PREPARACIÓN:

Para los chiles:

• Lavar y desinfectar las frutas y verduras.
• Asar los chiles por ambos lados, ponerlos en una bolsa ziploc o de plástico, ponerla sobre un trapo húmedo, durante 15 minutos.
• Después, limpiar la piel de los chiles, cortar por un extremo y desvenar cuidadosamente, si es necesario lavar con agua.

Para el relleno:

• Calentar una olla y poner 3 disparos de aceite, acitronar la cebolla picada y el ajo, dejar sazonar por 15 minutos.
• Picar la fruta en trozos pequeños, agregar a la mezcla anterior, junto con el resto de los ingredientes.
• Retirar del fuego.

Para la nogada:

• Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y agregar poco a poco la leche.
• Servir el chile y decorar con la granada y el perejil.

• Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.