Pesquisas em nutrição demonstraram que os consumos de tipos diferentes de carboidrato resultam em diferentes efeitos na glicose sanguínea. O índice glicêmico foi desenvolvido para classificar porções equivalentes de carboidratos de diferentes fontes alimentares com base em seus efeitos sobre o nível de glicose pós-prandial.
Com base neste conceito, o produto Glucerna SR teve sua composição avaliada e, portanto, seu índice glicêmico é 19, valor este considerado baixo índice glicêmico*
*Glycaemic Index Research Results for Abbott Laboratories. Sydnei University Glycaemic Research Service (SURiRS)