¿Ya sabes cómo contar carbohidratos? ¡Aprende a controlar tus niveles de azúcar!

Incluir en tu plan alimenticio la cantidad correcta de carbohidratos, de acuerdo a tus necesidades, puede ayudarte a controlar tus niveles de azúcar en la sangre y contribuir a una mejor calidad de vida.


Los carbohidratos pueden ser grandes aliados en tu dieta, siempre y cuando sepas cómo medirlos, consumirlos y controlarlos. Esto puede ser más sencillo de lo que imaginas, pues existe una técnica de planificación de comidas para controlar los niveles de azúcar en sangre que te ayudarán a llevar una dieta más saludable.

Una de las primeras cosas que debes saber, es que los alimentos que contienen carbohidratos elevan el azúcar en la sangre. No obstante, si mantienes un control de cuántos gramos de carbohidratos consumes y fijas un límite máximo de su consumo, lograrás mantenerlos dentro de los límites deseados.

Encontrar la cantidad correcta de carbohidratos depende de muchos factores, como: cuánta actividad física haces, qué medicamentos estás tomando (si es tu caso) y tus hábitos alimenticios. Aunque existen muchos consejos y tips, lo mejor que puedes hacer es buscar que un profesional de la salud (médico o nutriólogo) te asesore con un plan de alimentación ideal de acuerdo a tus necesidades.

Recuerda que la cantidad de carbohidratos que consumes es personal, algunas personas requieren comer más carbohidratos y otros pueden necesitar menos para controlar su azúcar en sangre.

Para encontrar el equilibrio, es importante hacer las cosas que disfrutas, de esta forma podrás disminuir el riesgo de complicaciones de la diabetes y seguir siendo tú.

Una gran idea es considerar consumir entre 45 y 60 gramos de carbohidratos en una comida. Sin embargo, previo a una consulta con tu profesional de la salud, podrás incrementar o disminuir la cantidad dependiendo de tus necesidades y estilo de vida.

Aquí te compartimos una lista de alimentos que contienen carbohidratos:

  • Alimentos con almidón (pan, cereal, arroz y galletas)
  • Fruta y jugo.
  • Leche y yogurt.
  • Frijoles pintos y productos de soya como hamburguesas vegetarianas.
  • Vegetales con almidón como papa y maíz.
  • Dulces, bebidas gaseosas, pasteles, galletas.
  • Los vegetales sin almidón tienen un poco de carbohidratos, pero en general, en cantidades muy pequeñas.

Un tip para saber cuántos carbohidratos contienen los alimentos que consumes habitualmente, es leer sus etiquetas, a su vez, debes prestar atención al tamaño de las porciones y de esta forma sabrás calcular cuántos carbohidratos estás consumiendo.

Para aquellos alimentos que no tienen etiqueta, te dejamos ejemplos, de algunos con aproximadamente 15 gramos de carbohidratos en las siguientes porciones:

  • 1 fruta fresca pequeña

  • 1/2 taza de fruta enlatada o congelada

  • 1 rebanada de pan o una tortilla

  • 1/2 taza de avena

  • 1/3 taza de sopa o arroz

  • 4-6 galletas saladas

  • 1/2 taza de frijoles negros o vegetales con almidón

  • 2/3 taza de yogurt descremado sin sabor o endulzado con sustitutos de azúcar

  • 2 galletas dulces pequeñas

  • 1 cucharada de mermelada, azúcar o miel

Cuando de contar carbohidratos se trata es fácil olvidarse de la proteína y grasa en las comidas; es por ello, que te recomendamos incluir una fuente de proteína y grasa para que tu comida sea balanceada.

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Bibliografía

http://archives.diabetes.org/es/alimentos-y-actividad-fisica/alimentos/que-voy-a-comer/comprension-de-los- carbohidratos/contar-carbohidratos.html?loc=dorg_201701_es_more_carb-counting

https://www.shutterstock.com/image-photo/assortment-products-rich-complex-carbohydrates-healthy- 525727822